—  PAIN MAISON —
Beurre fouetté style maître d’hôtel
$8

—  FOCACCIA AUX HERBES —
Ricotta maison, Compoté d’oignon, beurre de poire, betteraves marinées, Zaatar
$21

—  TAGLIATELLE —
Al Ragu; boeuf et porc, fenouil, parmesan
$24

— CHAMPIGNONS —
Champignons confits, fromage frais aux herbes, demi-glace végétale, câpres frits
$22

—  BOUDIN  —
Béarnaise, céleri-rave style smoked-meat , sauce au vin rouge, sauce béarnaise
$24

—  TARTARE DE BOEUF —
boeuf, condiment champignon-truffe-soya, purée d’herbes, champignons marinés
$20

—  RADICCHIO —
Sauce matelote, crumble de coppa, pralin fumé, fenouil & céleri mariné, parmesan
$20

—  PARFAIT DE FOIE GRAS—
beurre de cerise & estragon, caramel d’oignon au vin rouge, pain maison, cerises marinées
$22

—  BOEUF  —
Filet de boeuf grillé sur le charbon, chimichurri, sauce au poivre, raddichio mariné
$26

—  CHARCUTERIES MAISON  —
Coppa & Saucisson sec fermenté, légumes marinés, émulsion oignon doux- citron-paprika
$16

—  CAVATELLI  —
Style Cacio e Pepe, jus de poisson corsé, parmesan, poivre
$21

—  ESCARGOTS  —
Crème citronné à l’ail noir, céleri, rabiole microcroutons
$22

—  RÖSTI  —
Saumon fumé maison, crème serrée aux herbes, oignons sucrés, céleri & aneth, huile d’oignon vert
$20

—  cocktail  —

MOCKTAIL

—  POIRE ÉPICÉ —
Nectar de poire, jus citron, sirop d’érable, amer aux épices, soda
$12

—  MICHELADA —
Bière 0%, clamato, assaisonnements, lime
$12

—  CITRONNÉ —
Jus de pamplemousse-lime-citron, sirop simple, bulle S/A, soda
$12

BIÈRE La Knowlton Co.

—  IPA CÔTE OUEST —
—CREAM ALE—

—  BIÈRE LÉGÈRE—

—  BLANCHE—

—SAISON AUX ABRICOTS—

BIÈRE SANS ALCOOL Sober Carpenter
—Blanche/Blonde—
$8